工程

1. ミキシング　L3M3MH1↓L3M3MH1
2. 捏上温度　27℃
3. フロアタイム（27℃、75％）　60分P30分
4. 分割　220g×4（2斤型）
5. ベンチタイム　30分
6. 成形　山型食パン：車詰め
7. ホイロ（38℃、85％）　70分
8. 焼成（上火210℃　下火210℃）　32分