工程

1. ミキシング　L5MH1
2. 捏上温度　24℃
3. フロアタイム　30分
4. リタード　-5℃、オーバーナイト
5. 折込　3×4（12層）
6. 成形　縦35cmに整え、渦巻き状　50gにカット（3～4cm）
7. ホイロ（30℃、75%）　90～100分
8. 焼成（コンベクションオーブン 180℃、風量2）　13分
   焼成後、シロップを塗る