作り方

1. ボウルに水250ml、グルテンフリー天ぷら粉180gを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2. 揚げ油を170～180℃に熱する。
3. グルテンフリー天ぷら粉40gで鶏むね肉に打ち粉をし、1にくぐらせて揚げる。

・揚げ油に落とした衣が途中まで沈み、すぐ浮き上がってくるくらいが適温です。
・一度にたくさんの具材を揚げると、油の温度が下がり、火通りが悪くなるので揚げる量を調整してください。