作り方

1. ボウルに、インスタントドライイーストと水をあらかじめ溶かしておく。
2. 1にまるめる米粉パンミックスとキャノーラ油を入れ、ひとまとまりになるまで木べらで混ぜ合わせる。
3. 生地を4等分にし、 ベーコン1枚が包める大きさにのばす。
4. 中央にベーコン、ピザ用チーズをのせて包む。生地を転がして形を整え、閉じ目を馴染ませる。
5. オーブンシートを敷いた天板に生地のとじめを下にして並べる。はさみで切り込みを入れ、切った部分を左右交互に広げ、エピの形に整える。
6. 固くしぼったふきんを被せ、30℃のあたたかいところに30分置く。
7. 生地表面にキャノーラ油（分量外）を塗り、220℃に予熱したオーブンで約12分焼く。