【もちはるこ】ベーグル
もちはるこ
材料（5個分）
（プレーン生地）
- A：もちはるこ250ｇ
- A：砂糖10ｇ
- A：食塩5ｇ
- A：インスタントドライイースト3ｇ
- A：水170mL
- マーガリン10ｇ
（抹茶あんこ生地）
- A：もちはるこ250ｇ
- A：砂糖10ｇ
- A：食塩5ｇ
- A：インスタントドライイースト3ｇ
- A：水175mL
- マーガリン10ｇ
- ★あんこ30ｇ
（紅茶ホワイトチョコ生地）
- A：もちはるこ250ｇ
- A：砂糖10ｇ
- A：食塩5ｇ
- A：紅茶4ｇ
- A：インスタントドライイースト3ｇ
- A：水170mL
- マーガリン10ｇ
- ★ホワイトチョコ20ｇ
（チョコ生地）
- A：もちはるこ250ｇ
- A：砂糖10ｇ
- A：食塩5ｇ
- A：ココアパウダー10ｇ
- A：インスタントドライイースト3ｇ
- A：水175mL
- マーガリン10ｇ
- ★チョコチップ20ｇ
作り方
- ボウルにAを入れ、木べらでまとまるまで混ぜる。
- まとまったら台の上に出し、生地がなめらかになるまで約10分こねる。
- 生地にマーガリンを加え、約5分こねる。
- 生地をボウルに戻し、ラップをかけて、あたたかい場所で60分発酵させる。
- 生地を約75ｇずつに分け、ラップをかけ室温で20分置く。
- （生地に★を加え、）分けた生地を台の上に出し、転がして約20cmの棒状にする。
- 片方の端を平らにつぶし、もう片方の端を包み、輪を作る。
- 生地が乾燥しないようにし、室温で60分置く。
- 90℃くらいのお湯で、片面30秒、裏返して30秒ゆでる。
- 220℃に予熱したオーブンで15分焼く。
