作り方

～豆腐クリーム～

1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせて1時間ほど水切りする。
2. 水切りした豆腐をちぎりながらフードプロセッサーに入れ、全体がなめらかになるまで撹拌する。
3. 2にメープルシロップを加え、全体に馴染むように撹拌する。

～オムレット～

1. グルテンフリーケーキミックスを袋の通り調理し、袋から取り出して粗熱を取る。
2. ケーキを半分に切り分け、縦に切り込みを入れ豆腐クリームと輪切りにしたバナナをサンドする。