作り方

1. 白身魚の水気をふき取り、塩とこしょうをする。
2. ボウルに水とグルテンフリー天ぷら粉（衣用）を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
3. グルテンフリー天ぷら粉（打ち粉用）で白身魚に打ち粉をし、2の衣用液にくぐらせ、乾燥マッシュポテトをたっぷりつける。
4. 170～180℃に熱した揚げ油で揚げて出来上がり。

・グルテンフリー天ぷら粉を小麦粉・卵の代わりにすることで、しっかり乾燥マッシュポテトがつきます。
・乾燥マッシュポテトをそのまま使ってパン粉代わりに、たっぷりつけてサクサクになります。