作り方

～米粉パン生地～

1. ボウルに米粉パンの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
2. 30℃で約25分間発酵させる。
3. 焼き型にキャノーラ油をぬり、型に対し3～4割程度の生地を流し込む。
4. 40℃で約35分間発酵させる。

～照り焼きチキン～

1. フライパンに油を入れ中火で熱し、鶏もも肉を皮側から焼く。
2. 焼き色がついたら裏返し、ふたをして、弱火で4分ほど焼いたら取り出す。
3. 別の鍋に、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ、軽く煮つめる。
4. 1の鶏もも肉を入れ、2～3分間煮からめる。

～照り焼きチキン米粉パン～

1. 焼く直前に、照り焼きチキンをパン生地の上にトッピングする。
2. 210℃に予熱したオーブンで、15分焼く。
3. パンが焼けたら、ねぎをトッピングする。

・米粉パンの発酵中に照り焼きチキンを調理するとスムーズにできます。
・照り焼きチキン米粉パンは、焼き色が付きにくいのでご注意ください。
・照り焼きチキンのソースが残っている場合は、ソースをトッピングしてもおいしいです。