作り方

1. 薄口醤油、料理酒、砂糖、おろしショウガを混ぜあわせ、下味付け液をつくる。
2. 下味付け液に鶏もも肉を漬け込む。（冷蔵庫で30分程度）
3. 鶏もも肉に全卵液をからめる。
4. 瑞穂菓子用米粉と馬鈴薯でん粉をよく混ぜる。
5. 2の鶏もも肉に3の粉をまぶし、3分ほど置いてなじませる。
6. 4の鶏モモ肉をフライする。フライ温度：175℃

※フライ時間は、具材の大きさや種類により調整してください。