作り方

〜豆乳マヨネーズ〜

1. 豆乳、キャノーラ油、塩、砂糖をハンドミキサーでしっかりトロミがつくまで混ぜる。
2. 白ウィンビネガーを小さじ1ずつ加え、さらに混ぜる。

〜キーマカレー〜

1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ミンチを炒め、塩胡椒をする。
2. はちみつ、甘酒を加えてさらに炒め、カレー粉を加えさらに炒める。
3. 水50mlに米粉大さじ1/2を溶いて、2に加えしっかりトロミがついたら火を止める。
4. バットに移し冷ましておく。

〜サンドイッチ〜

1. 食パンにオリーブオイルをぬり、軽くトーストする。
2. レタスを千切りにしてキッチンペーパーで水気をよく切る。
3. 2の食パンに豆乳マヨネーズ、レタス、キーマカレーの順にのせ、サンドする。
4. 好みの大きさにカットする。